Sveže v kategoriji Hrana:

Jetrna pašteta

Ker skavt rad loti prav vsakega izziva, še raje pa prej dobro je, je tukaj recept kako pripraviti pravo domačo pašteto. Mi smo se sicer odločili za mesno izvedbo, s kančkom domišljije pa lahko recept priredite po svoje in naredite še kakšno drugo izvedbo namaza, ki ga vsi prav radi namažemo na kruh.

1._sestavine_.JPG

Sestavine

  • 500 g svinjskih jeter
  • 250 g svinjskega mesa (svinjski kare)
  • 150 g masla
  • 1 veliko čebulo
  • 1 strok česna
  • sol
  • poper
  • 1 žličko majarona
  • belo vino

 Koraki

  • Ponev segrejemo in v njej stopimo 100 gramov masla.
  • Olupimo čebulo in česen (to lahko naredimo že na začetku, ker se nam maslo precej hitro stopi), ju na drobno sesekljamo in stresemo v ponev z maslom. Med občasnim mešanjem ju počasi pražimo približno 10 minut, da se čebula zmehča.
  • Prepraženi čebuli in česnu dodamo očiščena jetra, meso, sol, poper in žličko majarona. Po želji lahko za boljši okus dodamo… Preberi več »
Objavljeno v Hrana

Preko drobnih detajlov v odkrivanje zgodb

ŽVN_STEZOSLEDSKI DAN 2015 _ 15.marec 2015_ ZA PP in SKVO

Z nekaj znanja o veščini stezosledstva nam gozd odpre novo poglavje v knjigi. Sprva »prazen list«, kjer ne vidimo prav ničesar zanimivega, ob dolgotrajnem strmenju v nepopisan list počasi začenjamo opažati drobne detajle. Kasneje počasi te drobne detajle povezujemo v osebne zgodbe in na koncu s povezovanjem osebnih zgodb sestavljamo povezano smiselno celoto.To zgodbo poznamo le mi in akterji (živali), ki so vede oz. ne vede postale del te zgodbe.
Preberi več »

10.12.2014 ob 09:35 | Zapeljivi tiger

MELISIN SIRUP

melisa6.jpg

Po zimi trajnice hitro spet odženejo sveže liste in maja nas že razveselijo dišeči listi melise. Iz njih se lahko naredi okusno »frtalo«, lahko se jih uporabi kot začimbo za belo meso in ribe ali pa se pripravi sladek sirup za poletne dni.
Preberi več »

18.05.2014 ob 18:47 | Petra Lesar

Spomladanska čorbica

IMG_8035.JPG

Ko zadiši po pomladi
Preberi več »

14.04.2014 ob 12:58 | Janez Elija Kos in Lenart Girandon

Bezgova marmelada

Bezeg1.jpg

Poletni čas je z bezgovih grmov pregnal bele cvetove, ki jih uporabljamo za sirupe, čaje in druge stvari, zato pa so jih zamenjali modro črne bezgove jagode, ki jih prav tako s pridom uporabimo.
Preberi več »

06.08.2013 ob 15:57 | Lenart Girandon, foto Matija Urh

12
Prikazujem 1-5 od 7